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Prodotti > Vino Rosso

Priamis Rosso Barletta DOC
Caratteristiche
Azienda
Altitudine: 250 metri s.l.m. Terreno calcareo di medio impasto. I vigneti sono allevati a spalliera e tendone, età media: dai 15 ai 20 anni.

Le uve
Nero di Troia 100%


Vinificazione
L’uva raccolta e cernita manualmente viene inviata alle vasche di vinificazione per gravità. Il primo giorno di fermentazione il vino è sottoposto ad un leggero salasso massimo del 20% per aumentarne la concentrazione. La macerazione con le bucce dura 15 giorni a temperatura controllata di 28 °C in vasche di cemento. Dopo la svinatura il vino sosta in vasche inox fino al completamento della malolattica che avviene in novembre e subito dopo passa in barriques nuove dove matura per 12 mesi prima di esser imbottigliato e lasciato a riposare per altri 6 mesi per essere immesso sul mercato.

 
Capacità d’invecchiamento
Circa 10 anni

Bottiglie prodotte
3.000

Dati Analitici
Alcool 13.50% vol. circa
Annata 2012

Il vino si presenta di colore rosso rubino coperto, profumo ampio e ben pronunciato di frutti a bacca rossa maturi. Il sapore è asciutto, di buon corpo con piacevole percezione di tannini. Si adatta a primi piatti saporosi, carni rosse, arrosto e formaggi stagionati. Temperatura di servizio: 18/20 °C.
 
 
 


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